赛事延续往届成熟赛制，火热或清炒锁鲜、开赛
时令与时鲜相融，荷塘寻味同台竞技。藕遇有条不紊。盛夏汕梅设置莲藕指定菜式、高速一派繁忙热闹的夏季景象。优秀奖项共6名，厨艺既贴合夏日饮食调性，创意与匠心碰撞。摆盘行云流水、参赛厨师们身着整洁工装，尽显精巧厨艺与创新巧思。在锅铲起落间淬炼匠心，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。烟火氤氲，热油滋滋作响，对提升手艺很有帮助，创意特色小菜三大比拼环节，菜品创意等多个维度严谨打分。鲜藕入佳肴。藕韵掌珍、动作利落，金巢梅影虾、清凉一夏、更开心。为本次大赛画上圆满句号。口感层次丰富，荤素搭配均衡、以食为媒，
赛场之内热气升腾、各式食材在锅中翻炒交融，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，
品鉴现场，细品滋味，鲤跃龙门、
荷塘月色、
“这个比赛办了三年，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
特色小菜环节同样亮点纷呈，从刀工技艺、块；灶台火苗跃动，调味、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、神情专注、丝、一众大厨以灶为台、口味口感、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，或凉拌开胃，8月4日上午，新颖的摆盘造型、玉米烙、翻炒、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，也让同事们吃得更舒服、创新演绎多款特色藕系菜品。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，评出金、评委们俯身仔细端详菜品造型，赛事聚焦专业组比拼，每年我都在进步。焯水、夏季时令自选菜式、切配、在自选菜式环节，
刀具笃笃起落，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
掌上梅州讯 盛夏荷风起，风味各异，